¿Cómo se prepara el té de cáscara de naranja?

La semana pasada te hablé de las excelentes propiedades de los cítricos más allá de la Vitamina C. Estas frutas son una excelente fuente de nutrientes y principios activos beneficiosos para la salud. La naranja, sobre todo, combina con una gran variedad de ingredientes y por eso se utiliza en muchas recetas dulces y saladas, pero la mayoría de las veces descartamos la piel. Sin embargo, es en la cáscara donde se concentra el aroma y gran parte de sus compuestos activos que podemos aprovechar para preparar un delicioso té de cáscara de naranja. ¡Es súper fácil de hacer!

¿Cómo hacer una infusión de cáscara de naranja?

El procedimiento para preparar esta infusión o cualquier otro té de cítricos es muy similar al de una infusión herbal. No obstante, cambiará ligeramente según utilices la cáscara fresca o deshidratada. A continuación, te explico cómo hacer en cada caso:

Té con cáscara de naranja deshidratada

• Calentar el agua.
• Cuando empiece a hervir apagas el fuego y añades una cucharadita de cáscaras de naranja desecadas y troceadas.
• Deja reposar durante 20 minutos tapada antes de filtrar y servir. 

Infusión con cáscaras de naranja fresca

• Si dispones de naranjas frescas, lávalas bien y retira la piel evitando la parte blanca.
• Corta la piel en trocitos y añade una cucharada por cada taza de agua en un cazo con agua hirviendo.
• Deja en ebullición a fuego lento durante 3 minutos, luego tapa y deja reposar otros 10.
• Filtrar antes de servir.

Té de piel de naranja rallada

• Tendrás que lavar la naranja, secar la piel y rallarla.
• Calienta el agua y cuando empiece a hervir apaga.
• Añade una cucharadita de piel de naranja rallada por cada taza de infusión, tapa y deja reposar 10 minutos.
• Filtra y sirve.

El aroma dulce y reconfortante de la naranja es perfecto para añadir un toque cítrico a otras infusiones, sobre todo cuando hace frío. Puedes experimentar varias mezclas añadiendo algunos trocitos de piel de cítricos a tus infusiones favoritas. A mí, por ejemplo, me encanta añadirla al té chai.

3 consejos para un té de cáscara de naranja perfecto

1. Para sacar el máximo provecho a las cáscaras de las naranjas te recomiendo utilizar solo naranjas no tratadas. Como en la piel de las frutas es donde se concentran los pesticidas, de nada sirve hacer una infusión si junto con sus propiedades nos estamos tomando sustancias tóxicas. ¿No crees? 
2. ¡Ojo con las ceras alimenticias! Las naranjas ecológicas son la mejor opción porque tampoco tienen ceras u otros productos para abrillantar que, aunque sean comestibles, pueden alterar el aroma de una infusión.
3. Si preparas en casa las piel de naranja deshidratada asegúrate de hacerlo correctamente para conservar todas las propiedades y conservar el aroma por más tiempo. ¿Tienes dudas sobre la deshidratación de los cítricos? En otro post te explico cómo secar cáscara de naranja.

¿Para qué sirve el té de cáscara de naranja?

Como te explicaba en este post sobre las propiedades de los cítricos, estas frutas contienen sustancias beneficiosas para nuestro bienestar. 

No solo en la pulpa, sino que en la piel y el pericarpio de las naranjas se encuentran los citroflavonoides, las vitaminas y los aceites esenciales que tienen efecto:

• Digestivo
• Antioxidante
• Venotónico
• Vasoprotector

Es por esto que las cáscaras de las naranjas, limones, mandarinas, etc., se utilizan también en la industria cosmética y farmacéutica.

El aroma de la naranja y de la mandarina también tienen efecto relajante y por eso, tomar un té de cáscara de naranja para dormir mejor puede ser una buena idea.

El té de cáscara de naranja es solo uno de los usos que le puedes dar a estos cítricos. ¡Descubre también otras formas de aprovecharlas y no volverás a tirar la piel de cítricos!

Fecha de publicación original de este post 6 de enero de 2016. Última actualización 18 de junio de 2020